新天水讯【记者甄娜】随着兔年春节的临近，年夜饭吃什么、去哪儿吃成了许多市热议的话题，记者采访了解到，今年回家吃团圆饭成为主流，年夜饭的堂食预订量较往年相比下降了三分之一，多个饭店也主动求变，及时调整经营方式，让年夜饭市场有了“新味道”，方便易操作、还原餐厅风味的预制菜和外卖业务成为饭店的“主力军”。

“近年来，我们都会在春节前推出扣碗套餐，从１６８元的简装套餐到５３８元的精品套餐都有，市民回家简单加热后，就能摆上桌了。这样的年夜饭虽然简单，但也能吃出仪式感。”市内一家饭店的大堂经理缑建邦对记者说，“今年顾客的就餐观念发生转变，年夜饭的堂食预订量出现明显下降，不过，和去年同期相比，预制菜的销量要高出两成左右。”

“除了预制菜，市民还可以选择外卖或外带。”市内另一家宾馆餐饮中心负责人介绍说，“这些天有不少市民打电话或咨询年夜饭能否打包送到家里。考虑市民的需求，我们推出了外卖服务，现在已经接到了２０多单需要在腊月二十九当天外送的单子。同时，我们也对市民保证，无论是堂食还是预订卖、外卖，我们都会挑选新鲜食材制作，保证饭菜品质，分量不会因外带外卖而出现‘缩水’”。

采访中，市内一家老品牌饭店的童经理告诉记者，我市的年夜饭主要以扣碗为主，价格适中，与往年价格相同，最受顾客喜欢。起名为“金玉满堂”“福兔迎春”“玉兔贺春”的２０多道菜品的年夜饭标准套餐价格较高，１３８８元、１５８８元、１８８８元三个档次，市民也可根据自己需求挑选几道菜品。以往年夜饭的预定高峰一般在春节前一个礼拜，可今年多家饭店表示提前了半个多月。而为了满足市民错峰预定的需求，许多饭店除了让店员积极转发朋友圈外，都扩展了线上预售业务，个别饭店甚至推出早订可享受八折优惠的促销活动。

“在各级各部门、企业的共同努力下，我市的经济正在加快复苏。”市市场监管局相关负责人表示，春节假期，我市市场监管部门将开展食品安全集中整治，守护市民舌尖上的安全。提倡市民根据具体就餐人数预订数量合适的饭菜，避免造成餐饮浪费。在预订年夜饭时，市民要注意商家的“文字游戏”，避免合法权益受到侵害。