新天水讯 自1月20日开始，张家川县市场监督管理局全员出动，深入各乡镇部分商超、农贸市场、食品经营加工企业、大中型餐饮单位等重点区域，开展食品安全专项检查，排查风险隐患，打击违法行为，确保群众度过和谐、欢乐的春节。

在食品流通环节，检查组以肉及肉制品、乳制品、酒类、熟食等节日热销商品为重点，检查经营者的食品进货渠道是否正规、索证索票是否齐全、购销台账是否规范等，并详细了解近期商品价格与供应情况，要求经营者强化食品安全意识，落实主体责任，确保食品来源安全可溯。

在餐饮服务环节，检查组对近期“包席”情况、索证索票是否落实到位、台账记录是否规范、食品留样是否符合要求以及人员健康管理、餐饮具清洗消毒及保洁情况进行了重点检查，要求餐饮提供者落实食品安全主体责任，规范加工制作行为，为消费者提供健康、安全的食品。 针对检查中发现的问题，督促食品经营者查缺补漏、认真整改，同时开展“回头看”，确保整改要求落实到位。（吴应吉）